キャベツ の 別名
高原キャベツ （別名：夏キャベツ）です。 この高原キャベツで有名なのが、 嬬恋キャベツ という品種。 収穫時期や産地の違いでそれぞれ特徴が変わって来ますが、 その中でも嬬恋の夏秋キャベツは、 ダントツな甘さが魅力！.
キャベツ の 別名. 一般名：キャベツ 、 学名：Brassica oleracea L. コモチカンラン Brussels sprouts Brassica oleracea L. 3.27 江戸川区 南葛西 写真集 1（写真6枚）へ （キャベツ、芽(め)キャベツ） 写真集 2（写真11枚）へ （芽(め)キャベツ、断面） ↓ 下へ.
紫キャベツは、 葉の色が赤紫色をした「結球」キャベツ で、葉が包み重なるようにして付き身が詰まっています。 一般的に通常の緑色のキャベツよりも小ぶりですが、品種によっては同じくらい大きく成長する. キャベツはビタミンuを多く含んでいるのが特徴です。 あまり聞き慣れない成分ですが、別名を聞けばわかる方も多いはず。 ビタミンuは別名キャベジンと呼ばれており、胃や十二指腸の健康を保つことに優れた効果があります 。胃腸薬の「キャベジン」も. キャベツの語源・由来 英語「cabbage（キャビッジ）」に由来する。 英語の「cabbage」は、「頭」を意味するラテン語「caput（カプート）」が、フランスのピカール方言に入って「caboche」となり、英語に入って「cabache」へと変化し、現在の「cabbage」になっ.
Capitata、 別名：Cabbage(英語)、Chou(シュ、フランス語)、 Kohl(コール、ドイツ語)、カンラン(甘藍)、タマナ(玉菜) 、 分類名：植物界被子植物真正双子葉類フウチョウソウ目アブラナ科アブラナ属、. (gemmifera group) アブラナ科. 別名 ブラックキャベツ、頭なしキャベツ 地中海沿岸原産。 紀元当初から栽培されていたアブラナ科の非結球キャベツで、葉の表面はちりめん状になります。 トスカーナ地方の名産であるためイタリアではトスカーナとも呼ばれている。.
キャベツには アリルイソチオシアネート という 辛み成分 が少量ながら含まれています。 ですがキャベツの別名は「 甘藍 （かんらん）」です。 甘藍の由来になった甘みは ショ糖 、 ブドウ糖 によるもの です。. 大辞林 第三版 - 甘藍の用語解説 - キャベツの別名。. キャベツ （玉菜、球菜（たまな）、 甘藍（かんらん）） (Cabbage) （芽(め)キャベツも掲載） 「キャベツ」 江東区 東砂 「芽(め)キャベツ」 12.
・黒キャベツ 別名カーボロネーロ。結球しない品種。繊維が強く生では少し固いが、煮込み料理にすると独特の甘みが出る。 ・芽キャベツ 葉の付け根の脇芽が2〜3cmに結球する品種。キャベツより水分が少ないが、ビタミンCが豊富。.
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